かぼちゃを食べやすい一口大に切り、電子レンジ500wで6～7分加熱する。

鍋に湯を沸かして挽肉を下茹でする。その後水1カップを沸かし、しょうゆ、砂糖を入れて挽肉をかき混ぜながら茹でる。

火が通ったら火をとめ、大さじ1.5の水でといた片栗粉を混ぜながら入れる。
だまにならないようよく混ぜる。

加熱しておいたかぼちゃを皿に盛りつけ、とろみがついた挽肉あんをかけて出来上がり。