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万能!魚の煮付けの味付け
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万能!魚の煮付けの味付け-レシピのメイン写真

万能!魚の煮付けの味付け

☆めいめい0411☆
☆めいめい0411☆ @cook_40150250

魚の煮付けを簡単に作りたい!母の味を再現しました‼
このレシピの生い立ち
母の煮付けが大好き!作り方を聞きました。

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材料

4人分
  • 魚 4切れ
  • 水 600ml
  • ざらめ 大2
  • 酒 100ml
  • 醤油 60ml
  • いの一番 4ふり
  • しょうが 3〜5輪切り
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    塩以外の材料を全て煮たたせて味をみる

  2. 2

    味をしめるには塩を少々いれる

  3. 3

    火を一度止めて魚を皮を上にして並べる

  4. 4

    火を中火にして落し蓋をして15分煮る

コツ・ポイント

火を一度止めないと魚の皮がぐりっとめくれてしまいます。
砂糖は茶色いざらめを使うと照りもコクもでてよりおいしく仕上がります。

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☆めいめい0411☆
☆めいめい0411☆ @cook_40150250
2016/11/20 04:49に公開
ポッチャリな2才の娘と笑顔が可愛い2ヶ月の娘とポッチャリなサラリーマンの主人と4人家族です。私の料理がポッチャリにさせてるみたいです(*_*)
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このレシピのキーワード

煮付け 魚 酒 しょうが

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