くるくる巻いたスイートポテトパイ♪
冷凍パイシートでスティック状にしたスイートポテト２本を両サイドからくるくる巻いて切るだけ!同じ形が沢山出来ちゃいます♪
このレシピの生い立ち
子供が小さい時、芋掘りで沢山持ち帰った時の、おすそわけ用に作ってからもう20年、秋になると作ります。
巻いてしまえば後は切るだけ、オーブン2段使えればパイシート1袋４枚で一度に24個作れるので手土産やプレゼントに便利です。甘くサクサク秋の味
くるくる巻いたスイートポテトパイ♪
冷凍パイシートでスティック状にしたスイートポテト２本を両サイドからくるくる巻いて切るだけ!同じ形が沢山出来ちゃいます♪
このレシピの生い立ち
子供が小さい時、芋掘りで沢山持ち帰った時の、おすそわけ用に作ってからもう20年、秋になると作ります。
巻いてしまえば後は切るだけ、オーブン2段使えればパイシート1袋４枚で一度に24個作れるので手土産やプレゼントに便利です。甘くサクサク秋の味
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモの皮を厚くむき、適当な大きさに切り水でさらし、たっぷりの水から茹で、柔らかくなったら湯を捨て粉ふきいもにする。
- 2
火を止め鍋のままﾏｯｼｬｰで潰し★を全て入れ弱火にかけ泡立てきで混ぜ最後に卵黄を入れ素早く混ぜ好みでﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰ少々
- 3
あら熱がとれたら長さをパイシートに合わせバター箱の形状に、全量を二等分してラップで包み冷蔵庫で一時間位冷やし固める。
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- 4
パイシート２枚を室温に戻し、両端を麺棒で伸ばす。
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- 5
冷えて固くなったポテトを縦半分に切り、それぞれパイシートの両端から中央に巻き寄せる。これを２つ作る。
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- 6
5をラップでキッチリ形を整え冷蔵庫で10分寝かせる。
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- 7
冷えて固くしまったら６等分に切る。
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- 8
上から少し押して左のように丸みを出す❗
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- 9
オーブン200度で余熱開始。天板に並べ卵黄を刷毛で塗り黒ごまを乗せる。
-
- 10
200度で20分焼き完成です❗
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- 11
冷めたら袋に入れておきます。
-
コツ・ポイント
ポテトやパイシートは固いほうが作業しやすいので手間ですがポイントごとに冷やしてください。(6)は冷凍庫でもいいです。
切り分けたらエッジが無いほうが優しい形になるのでちょっぴり押しつぶして下さい。
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