バスクチーズケーキ
ちょっとビターな大人のチーズケーキ
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オーブンを220度に予熱し、クッキングシートを型に敷いておく
室温に戻したクリームチーズを滑らかになるまで混ぜ、砂糖を加えてふたたび混ぜる
全体が馴染んだら、薄力粉を加え滑らかになるまで混ぜる
卵を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる
生地を混ぜながら生クリームを少しずつ加える
型に流し込み、220度で45分程度、表面が焦げて茶色から黒色になるくらいまで焼く
オーブンから出してケーキクーラーで冷ます
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