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白菜トロトロスープ
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白菜トロトロスープ-レシピのメイン写真

白菜トロトロスープ

長野県
長野県 @cook_40110591

寒い季節にぴったりなスープです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった白菜を使ってからだが温まるメニューを作りました。

寒い季節にぴったりなスープです。
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白菜トロトロスープ

長野県
長野県 @cook_40110591

寒い季節にぴったりなスープです。
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冷蔵庫にあった白菜を使ってからだが温まるメニューを作りました。

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材料

2人分
  • 白菜 1枚(80g)
  • 玉ねぎ 20g
  • ごま油 小さじ1
  • 生姜(すりおろし) 少々
  • 卵 1/2個
  • 水 300ml
  • 鶏がらスープの素 小さじ1
  • 薄口しょうゆ 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ1/2
  • こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    白菜は5mm幅に切る。玉ねぎは薄切りにする。

    • 白菜トロトロスープ作り方1写真
  2. 2

    鍋を火にかけ、ごま油とおろし生姜を入れて炒め、香りが立ってきたら白菜の芯の部分と玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。

    • 白菜トロトロスープ作り方2写真
  3. 3

    その後、葉の部分を加えて、さらに炒める。

    • 白菜トロトロスープ作り方3写真
  4. 4

    炒め終わったら、水と調味料を加え、弱火で煮る。片栗粉を同量の水で溶き、とろみをつける。その後、溶き卵を加える。

    • 白菜トロトロスープ作り方4写真

コツ・ポイント

とろみがついているので冷めにくく、寒い季節にぴったりです。【1人分:熱量72kcal、食塩相当量1.2g、野菜量50g】

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長野県
長野県 @cook_40110591
2016/12/09 05:09に公開
信州の風土を味わってみませんか?自然豊かな長野県は、おいしいものの宝庫。でも、おいしいだけじゃありません。長野県は日本一の長寿県。地域ごとに受け継がれてきた信州の食の中には、健康・長寿のヒントがきっと見つかると思います。そんな、おいしくて健康的な信州の食材を使ったレシピを皆さんにお届けします。食に関する情報も随時掲載していきますので、お楽しみに。
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このレシピのキーワード

スープ 白菜 片栗粉 卵 玉ねぎ しょうが

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