手羽先のふっくら蒸し焼き
PEIの風 @cook_40165716
お手頃な手羽先をお手軽に調理！
蒸し焼きにすることで、ふっくらと仕上がります。
このレシピの生い立ち
子供達も大好きなメニューです！
特別な調理は必要ないので、とても簡単ですよ。
手羽先のふっくら蒸し焼き
お手頃な手羽先をお手軽に調理！
蒸し焼きにすることで、ふっくらと仕上がります。
このレシピの生い立ち
子供達も大好きなメニューです！
特別な調理は必要ないので、とても簡単ですよ。
作り方
- 1
手羽先に、塩胡椒をします。
にんにくのすりおろし（チューブタイプでも）をすりこみます。 - 2
無水料理タイプの浅なべやフライパンなどの調理器具に油をひき、よく熱してから皮側を下にして並べます。
-
- 3
皮に焼き色がつくまで中火〜強火で焼き、焼き色がついたら蓋をして１０分〜１５分弱火で蒸し焼きをします。
- 4
裏返して、さらに１０分〜１５分弱火で蒸し焼きにします。
- 5
ふっくらと火が通ったら出来上がりです。
辛子醤油や粒マスタードを添えた醤油などでお召し上がりください。
コツ・ポイント
無水料理タイプの調理器具を使ってくださいね。
（厚手のホーロー鍋でも。）
最初に皮に焼き色をしっかりとつけることがポイントです。
じっくりと蒸し焼きで火を通すことによって、身ほぐれがよくなり、とても食べやすくなります。
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