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簡単★大きい茶碗蒸し  おもてなしにも
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簡単★大きい茶碗蒸し  おもてなしにも-レシピのメイン写真

簡単★大きい茶碗蒸し  おもてなしにも

maa1012
maa1012 @cook_40110263

カニ入り茶碗蒸しを思い切ってラーメン丼で作ってみました。
このレシピの生い立ち
カニと玉子でカニ玉以外の何か??と思って作ってみました。

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maa1012
maa1012 @cook_40110263

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カニと玉子でカニ玉以外の何か??と思って作ってみました。

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材料

4人分
  • たまご 2コ
  • かに 100g
  • 豆腐 半丁
  • 長ねぎ 10cm
  • ○だし汁 360CC
  • ○みりん 小さじ1
  • ○塩 小さじ1
  • ○しょうゆ 小さじ1
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作り方

  1. 1

    だし汁50ccにみりん・塩・しょうゆを加えて火にかけて溶かしアルコールもとばす。残りのだし汁を加えて冷ます。

    • 簡単★大きい茶碗蒸し  おもてなしにも作り方1写真
  2. 2

    たまごを加え静かに混ぜてとかす。豆腐は1口大に切る。丼に豆腐・かにを入れたまご液を流し、最後に細切りした長ねぎをちらす。

    • 簡単★大きい茶碗蒸し  おもてなしにも作り方2写真
  3. 3

    お湯をはった蒸し器又は中華鍋にお湯3cm程度入れて25分ぐらい弱火で蒸す。

    • 簡単★大きい茶碗蒸し  おもてなしにも作り方3写真
  4. 4

    • 簡単★大きい茶碗蒸し  おもてなしにも作り方4写真

コツ・ポイント

熱々のままでも、冷やしてもおいしいです。とりわけてそのまま食べるか又はだし汁にみりん・めんつゆなどで薄味をつけ、水溶き片栗粉でとろみをつけたあんをかけても美味しいです。

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maa1012
maa1012 @cook_40110263
2010/09/07 13:34に公開
アラフォー世代の夫婦2人暮らしです。ヘルシー生活心がけてます!   栄養士免許持ってま~す
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