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◇残りだし昆布で◇水菜と豚肉の煮物
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◇残りだし昆布で◇水菜と豚肉の煮物-レシピのメイン写真

◇残りだし昆布で◇水菜と豚肉の煮物

美昆布
美昆布 @cook_40048501

昆布のグルタミン酸と豚肉のイノシン酸は、うまみの相乗効果があります！おいしいと感じるときの脳波が、約7倍☆７倍ですよ☆
このレシピの生い立ち
豚肉と昆布の相性は最高です！昆布の歯ごたえと豚肉がよく合い、ジューシーで美味しいですよ☆

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豚肉と昆布の相性は最高です！昆布の歯ごたえと豚肉がよく合い、ジューシーで美味しいですよ☆

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◇残りだし昆布で◇水菜と豚肉の煮物

美昆布
美昆布 @cook_40048501

昆布のグルタミン酸と豚肉のイノシン酸は、うまみの相乗効果があります！おいしいと感じるときの脳波が、約7倍☆７倍ですよ☆
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豚肉と昆布の相性は最高です！昆布の歯ごたえと豚肉がよく合い、ジューシーで美味しいですよ☆

昆布のグルタミン酸と豚肉のイノシン酸は、うまみの相乗効果があります！おいしいと感じるときの脳波が、約7倍☆７倍ですよ☆
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材料

2人分
  • 残り昆布 お好きなだけ
  • 今回は約10cm角の羅臼昆布を２枚使用しました。
  • 水菜 １パック
  • 豚バラ肉 50g
  • 水 70cc
  • 醤油 大さじ２
  • 味醂 大さじ２
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作り方

  1. 1

    豚肉にさっと火を通して、細切りにした昆布を入れ軽く炒めます。

    • ◇残りだし昆布で◇水菜と豚肉の煮物作り方1写真
  2. 2

    お水を入れて沸騰させます。

    • ◇残りだし昆布で◇水菜と豚肉の煮物作り方2写真
  3. 3

    水菜と醤油・味醂を入れて軽く混ぜてから蓋をします。
    ◆醤油を入れ過ぎると辛くなってしまうので、気をつけて下さい！

    • ◇残りだし昆布で◇水菜と豚肉の煮物作り方3写真
  4. 4

    15分程弱火でグツグツしたら完成です♪

    • ◇残りだし昆布で◇水菜と豚肉の煮物作り方4写真
  5. 5

    器に盛りつければ完成☆

    • ◇残りだし昆布で◇水菜と豚肉の煮物作り方5写真
  6. 6

    お水をあまり入れずに、水菜の水分で炊いたので水菜の甘みもあり、お汁もすべて頂けます！

    • ◇残りだし昆布で◇水菜と豚肉の煮物作り方6写真

コツ・ポイント

だしをとった後の昆布を煮物に！煮物などに調理しやすい柔らかめの昆布は、羅臼昆布、真昆布、日高昆布です。早煮昆布などは煮すぎるとトロトロになるので気をつけて下さい！

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美昆布
美昆布 @cook_40048501
2010/08/26 11:18に公開
昆布を使ったレシピを紹介します☆昆布は栄養満点！美容にもいいんですよ(・∀・)
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このレシピのキーワード

煮物 水菜 豚バラ肉 コンブ

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