香味野菜（セロリ、人参、玉ねぎ）をみじん切りにする。にんにくは包丁で潰し、その他の具材は食べやすい大きさに切る。

鍋に油をひいて、にんにくを温める。香りが立ったら香味野菜を入れ火が通るまで炒めたら、水とブイヨン、トマト缶を入れる。

ホールトマトは潰しながら中火にかける。煮立ってきたら具材を入れ蓋をする。

具材に火が通ったら、ハーブソルトと黒こしょうで味を調えて出来上がり。食べる時にお好みでパルメザンチーズをかけて。