ナスは輪切りにしてフライパンに並べ、じっくり加熱する。

甜麺醤、砂糖、みりん、わさびは混ぜ合わせる。

ナスに火が通ったら調味料を入れ、絡めながら両面に焼き色をつけてできあがり。