やし砂糖は固形であれば加熱し溶かしておく。液状のココナッツオイルとやし砂糖を馴染ませる。※バター&粉糖のようにはならない

ふるった薄力粉を加え切るように混ぜる。※クッキー作りの基本、練らない。

生地がまとまるまで様子を見ながら牛乳を加える。※全部入れなくてもいい。

棒状に形を整え、冷蔵庫で30分くらい寝かせる。

ノンフライヤーを180℃に予熱しておく。

5〜8mmの厚さにカットし、アルミ箔を敷いた網の上に並べ、7分焼く。

こんがりきつね色になったら、ノンフライヤーから取り出し、ケーキクーラーなどの上で冷まして出来上がり。