お年寄り絶賛シリーズ❗牡蛎❗
牡蠣に片栗粉をまぶし、ガーリックバターで炒め野菜と豆乳で作りました☺利用者さんから「超〜旨い〜❗」の声が聞けました❗❗
このレシピの生い立ち
初めての「超 〜 旨い❗」と大・大・絶賛して頂きました☺利用者さんも、テレビの影響なのか、超、旨い☺との言葉が出て来るとは思いませんでした☺
お年寄り絶賛シリーズ❗牡蛎❗
牡蠣に片栗粉をまぶし、ガーリックバターで炒め野菜と豆乳で作りました☺利用者さんから「超〜旨い〜❗」の声が聞けました❗❗
このレシピの生い立ち
初めての「超 〜 旨い❗」と大・大・絶賛して頂きました☺利用者さんも、テレビの影響なのか、超、旨い☺との言葉が出て来るとは思いませんでした☺
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣は、水洗いして、汚れを取り除き、ザルに入れて、水切りする❗ビニール袋に牡蠣、塩麹を加え20分くらい置きます☺
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- 2
野菜は、みじん切りにします❗市販のガーリックバターです☺
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- 3
水切りした、牡蠣に片栗粉をまぶして焼きます☺
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- 4
ガーリックバターを、フライパンに入れます❗
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- 5
片栗粉をまぶした牡蠣を、焦げ目が着くまで焼きます☺
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- 6
牡蠣を両面、焼きます☺
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- 7
両面、焼いた牡蠣を、一旦、取り出して、同じフライパンで、野菜を炒めて行きます☺
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- 8
野菜が、芯なりして来たら、豆乳を加えます❗
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- 9
豆乳を加え、沸騰したら、塩、コショウをします❗火は、最小限の弱火にします❗
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- 10
一旦、取り出した牡蠣をフライパンに戻して、牡蠣に十分、火を通します❗時々、牡蠣を裏返しします❗
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- 11
牡蠣に十分、火が通ったら、出来上がりです❗牡蠣に串を刺して、水分が出なければ、OKです☺
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- 12
水分は、豆乳だけなので、豆乳が残る程度で火を止めて下さい☺片栗粉が溶けだし、トロっとして居ます❗
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コツ・ポイント
野菜は荒みじん切りにしました☺牡蠣の汚れを取る❗牡蠣の水分を良く切る事❗ガーリックバターが無いときは、ニンニクをスライスして、バターで炒めて下さい☺
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