牡蠣は、水洗いして、汚れを取り除き、ザルに入れて、水切りする❗ビニール袋に牡蠣、塩麹を加え20分くらい置きます☺

野菜は、みじん切りにします❗市販のガーリックバターです☺

水切りした、牡蠣に片栗粉をまぶして焼きます☺

ガーリックバターを、フライパンに入れます❗

片栗粉をまぶした牡蠣を、焦げ目が着くまで焼きます☺

牡蠣を両面、焼きます☺

両面、焼いた牡蠣を、一旦、取り出して、同じフライパンで、野菜を炒めて行きます☺

野菜が、芯なりして来たら、豆乳を加えます❗

豆乳を加え、沸騰したら、塩、コショウをします❗火は、最小限の弱火にします❗

一旦、取り出した牡蠣をフライパンに戻して、牡蠣に十分、火を通します❗時々、牡蠣を裏返しします❗

牡蠣に十分、火が通ったら、出来上がりです❗牡蠣に串を刺して、水分が出なければ、OKです☺

水分は、豆乳だけなので、豆乳が残る程度で火を止めて下さい☺片栗粉が溶けだし、トロっとして居ます❗