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大家族のピーマン肉炒め
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大家族のピーマン肉炒め-レシピのメイン写真

大家族のピーマン肉炒め

三鷹Bammy
三鷹Bammy @cook_40146362

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特に男の子はお肉がだいすき

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材料

10~12人分
  • 豚切り落とし 1200~1300グラム
  • ピーマン 16~20個
  • 茹で竹の子細切り 大きく2つかみ
  • 醤油 お玉1杯
  • 紹興酒(無ければ買ってきて) お玉1杯
  • 片栗粉 お玉1杯
  • オイスターソース 大さじ4
  • ごま油 大さじ4
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作り方

  1. 1

    豚肉に下味をつける。醤油と紹興酒をもみ込んだら片栗粉も混ぜ混む

    • 大家族のピーマン肉炒め作り方1写真
  2. 2

    ピーマンは食べやすい大きさに切る

    • 大家族のピーマン肉炒め作り方2写真
  3. 3

    油を敷いたフライパンを強火にかけ充分熱したら肉の1/4量をつかみ入れ…

    • 大家族のピーマン肉炒め作り方3写真
  4. 4

    ピーマン1/4量も茹で竹の子1/4量もほぼ同時に入れて炒めてしまう。肉に半分くらい火が通ってからなんて順序は無視

    • 大家族のピーマン肉炒め作り方4写真
  5. 5

    ピーマンも肉も美味しそうに火が通ったらオイスターソースを大さじ1杯と…

    • 大家族のピーマン肉炒め作り方5写真
  6. 6

    …ごま油大さじ1杯を加えて炒めて馴染んだら皿に移す。これで1/4量が出来た

    • 大家族のピーマン肉炒め作り方6写真
  7. 7

    上記3、4、5、6をあと3回繰り返せば全て完成

    • 大家族のピーマン肉炒め作り方7写真

コツ・ポイント

やっぱり紹興酒でしょう

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三鷹Bammy
三鷹Bammy @cook_40146362
2015/06/12 23:45に公開
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