サラダ油、牛乳以外の材料をボールに入れます。
（イーストには他の材料を近くに置かないで下さいね）

木べらやゴムべらなどで混ぜていきます。
写真の様にぼそぼその状態でサラダ油を入れて混ぜます。

ある程度まとまれば捏ね台の上で捏ねていきます。
（最初は手のひらで台に擦りつけるように。）

5分ぐらい擦るように捏ね生地に弾力が出てきたら、手首の付け根を生地に押し込む様にぐいぐいと両手で押して捏ねる。（5分位）

表面につやが出てくれば捏ねあがり！
丸く整えて一次発酵を30分～35分とります。（材料を合わせてから10分程でOK）

1.5～2倍位に膨らんだら発酵完了です。

5分割して丸め直し、ベンチタイムを5分～10分取ります。

ベンチタイム中にリンゴのコンポートを作ります。
耐熱容器に＊を入れレンジで500W：2分加熱します。

クリームチーズをレンジでやわらかくし、（500W20秒）ゴムべらで滑らかになるまで混ぜます。

クリームチーズが滑らかになったら砂糖を入れしっかり混ぜ、レモン汁を入れて混ぜます。

成型はとじ目を上にして10㎝の丸に広げ、リンゴクリームを真中にのせます。

上下の生地を中心でつまみ合わせ、左右も同様につまみます。

残った生地は巾着のように中心で集め、外れない様にしっかりつまんで止めます。

天板に並べ、ラップと濡れ布巾をして二次発酵20分！

今回は上新粉を茶こしで振って焼いてみました。
強力粉を振って焼いても美味しいですよ♪