残り野菜でピビンパ風まぜごはん
miwmiw0210 @cook_40084796
半熟卵の上にチョコンと乗っているのはコチュジャンです！
いろんな色の野菜が入るように考えてみました。
このレシピの生い立ち
子どもが給食でいただいたピビンパが美味しかったらしく、
材料を思い出してもらって作ってみました。
残り野菜でも充分雰囲気出てます。
残り野菜でピビンパ風まぜごはん
半熟卵の上にチョコンと乗っているのはコチュジャンです！
いろんな色の野菜が入るように考えてみました。
このレシピの生い立ち
子どもが給食でいただいたピビンパが美味しかったらしく、
材料を思い出してもらって作ってみました。
残り野菜でも充分雰囲気出てます。
アプリでひらく作り方
- 1
《卵》
鍋に水を入れ沸騰させ火を止めてから、卵をそっと湯に入れる。１０分経ったら冷水で冷やす。 - 2
《もやし》
鍋に入れ少量の水を掛け、強火で３分位蒸す。ざるに上げて水気を絞る。塩コショウ・ごま油で味付 - 3
《ほうれん草》
しっかり洗い、ざく切りにして1の要領で２分位蒸す。
ざる→絞る→塩コショウ・ごま油で味付 - 4
《人参》
千切りにして、少量の熱湯で５分位ゆでる。
ざる→水気をきる→砂糖・ごま油で味付 - 5
《豚肉》
食べやすい大きさに豚肉をカット。
小さな鍋に★調味料を入れ、豚肉を炒り煮する。 - 6
1から6までをご飯に乗せて、キムチ・すりゴマ・コチュジャンをトッピング。
コツ・ポイント
塩・こしょう・ごま油・キムチで、ピビンパの雰囲気・・・
人参は甘めの味付けのほうが美味しかったので、これだけは砂糖で味付けしました。
味が足りない時は焼肉のたれをかけます 。
うまくやれば、お鍋一つで全部出来てしまいます。
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