ジャガイモは5mm角の賽の目切りにカット。切ってからも洗い、さっと水につけて水を切る。かぶるくらいの水を入れて6分ゆでる

玉ねぎも入れる。冷凍玉ねぎがかぶるくらい水を足して、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、だしつゆ大さじ2を入れて5分煮る。