お米パン
甲南女子大学生活環境 @kankyo_shoku
ごはんを炊いてパンに入れることにより、もちもちとした食感と優しい味わいが高評価を得ました！
このレシピの生い立ち
米の自給率向上と、おいしいパンを作りたいという願いを込めて配合を検討しました。
強力粉のみを使用したパンと、お米パンで官能評価（嗜好調査）をしたところ、外観、味、香り、硬さ、舌触り、総合評価ともに、お米パンの方が有意に好まれました。
お米パン
ごはんを炊いてパンに入れることにより、もちもちとした食感と優しい味わいが高評価を得ました！
このレシピの生い立ち
米の自給率向上と、おいしいパンを作りたいという願いを込めて配合を検討しました。
強力粉のみを使用したパンと、お米パンで官能評価（嗜好調査）をしたところ、外観、味、香り、硬さ、舌触り、総合評価ともに、お米パンの方が有意に好まれました。
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甲南女子大学 社会学部総合社会学科 生活環境学専攻の公式キッチンです。健康に配慮した材料、作り方を工夫して洗い物を少なるするなど環境面に配慮した、簡単で健康的なオリジナルのお菓子や料理のレシピをご紹介しています。【甲南女子大学HP】http://www.konan-wu.ac.jp/ 【生活環境学専攻HP】https://www.konan-wu.ac.jp/dept_grad/dept_sociology/new/lifestyle/
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