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カラフルじゃがいもコロッケ
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カラフルじゃがいもコロッケ-レシピのメイン写真

カラフルじゃがいもコロッケ

ベジハッピー
ベジハッピー @cook_40157105

カラフルじゃがいもで、食卓がもっと華やかに♪
このレシピの生い立ち
色鮮やかなじゃがいものカラフルさを活かしたコロッケです。

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材料

4人分
  1. じゃが芋 4個
  2. 玉ねぎ 1/4個
  3. 豆乳 大さじ1
  4. 塩・こしょう 適量
  5. 小麦粉 適量
  6. パン粉 適量
  7. 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむき、ひたひたの水に塩少々を加え茹でてマッシュする。

  2. 2

    茹でたカラフルじゃがいもはダイスカットにしておく。

  3. 3

    玉ねぎを炒め、塩コショウをする。

  4. 4

    2と3の粗熱がとれたら、豆乳を加え混ぜ合わせ、まとめる。

  5. 5

    小麦粉→水溶き小麦粉→パン粉の順につけ、油で揚げて出来上がり。

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ベジハッピー
ベジハッピー @cook_40157105
2015/06/12 09:36に公開
食べる幸せ、育てる喜び 野菜で広がるハッピー生活http://www.rakuten.co.jp/vegehappy/
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