じゃがいもは皮をむき、ひたひたの水に塩少々を加え茹でてマッシュする。

茹でたカラフルじゃがいもはダイスカットにしておく。

玉ねぎを炒め、塩コショウをする。

2と3の粗熱がとれたら、豆乳を加え混ぜ合わせ、まとめる。

小麦粉→水溶き小麦粉→パン粉の順につけ、油で揚げて出来上がり。