イカの胴は切り開いて隠し包丁を入れ、食べやすい大きさに切ります。足の部分も食べやすい大きさに切ります。

プチトマトは十字に包丁を入れ、1/4に切ります。ピーマンは種を取り、食べやすい細切りにします。

フライパンにおろししょうが、おろしにんにく、油を入れ温めます。

フライパンが温まったら、イカを入れサッと火を通したら、トマト、ピーマンの順に入れ、トマトが少し崩れるまでいためます。

塩・胡椒で味を整えて出来上がり。