鶏肉は一口サイズに切り、ポリ袋に☆とともに入れて揉み込み30分ほどおく。

かぼちゃは薄切りに、アスパラは根元の皮をむいて、好みの大きさに切り、それぞれレンジでチンして柔らかくしておく。

しめじは石づきを切り、ほぐしておく。トマト、ゆで卵は食べやすい大きさに切っておく。レタスは洗って水を切り、ちぎっておく。

フライパンにオリーブ油を熱し、①を皮目を下にしてこんがりするまで中火で焼き、焼き終えたらお皿にとっておく。

④の焼き終えたフライパンにしめじ、かぼちゃ、アスパラを入れてたれをつけるように焼く。

器にレタスを敷き、マスタードチキン、かぼちゃ、アスパラ、しめじ、トマト、ゆで卵を盛り付ける。