鶏手羽元の唐揚げ～簡単チューリップ～
malosyuke @cook_40086935
ひと手間かけてチューリップに。
見た目も豪華で食べやすく、おもてなしにも◎。
このレシピの生い立ち
そのままだとちょっと食べにくい手羽元の唐揚げをひと手間かけてチューリップに。
鶏手羽元の唐揚げ～簡単チューリップ～
ひと手間かけてチューリップに。
見た目も豪華で食べやすく、おもてなしにも◎。
このレシピの生い立ち
そのままだとちょっと食べにくい手羽元の唐揚げをひと手間かけてチューリップに。
アプリでひらく作り方
- 1
キッチンバサミor包丁を使って手羽元の細い方から骨にそって切り込み、そのまま肉をはがすように太い方まで切り込む。
- 2
皮が内側になるようにグリンっと肉を返してチューリップに。
塩・こしょう、ガーリックパウダー、醤油を揉み込む。 -
- 3
全体（肉の部分）に片栗粉をまぶして形を整えたら低温（１６０℃）の油に入れて揚げていく。
- 4
徐々に温度を上げてじっくり加熱したら最後に高温（１８０℃～）にしてカラッとさせて取り出し、油をきる。
- 5
骨の部分にアルミホイルを巻いてお皿に盛り、お好みでレタスやトマトを添えて。
レモンを搾って召し上がれ。 -
コツ・ポイント
骨付き肉なので中までしっかり加熱するために、揚げ油は通常の唐揚げの時よりたっぷり深めに用意してください。
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