圧力鍋を火にかけ、バターを入れ、半分くらい溶けたところにスライスした玉ねぎを入れ、焦げないように良く炒める。

1.に適当な大きさに切った牛肉、縦にスライスしたマッシュルームを加え、塩胡椒で味付けし、炒める。

2.にホールトマト、ワイン、水、固形コンソメ、ウスターソース、ケチャップ、醤油、すりおろしたにんにく、ローリエを加える。

圧力鍋の蓋をして15分程中火にかけ、火を止め、8分程置いたら出来上がり。