玉ねぎは皮を剥いて天地を切り落とし、みじん切りします。出来るだけ細かく切って下さいね。

ボールにみじん切りした玉ねぎ、塩コショウ、生姜チューブ、ニンニクチューブ、ごま油を入れて混ぜ、片栗粉を入れて混ぜます

片栗粉の量は玉ねぎの分量で変わってくると思うので大さじ1づつ入れて混ぜ、様子を見ながら増やしていって下さい。

よく混ぜ合わせると玉ねぎから出る水分と片栗粉で粘りが出てくるので、スプーンですくった時に団子の様に少し形が残る位にします

先ず指を輪っかにします。

輪っかにした指にシュウマイの皮を乗せます。

少しシュウマイの皮を指の穴に入れてくぼませます。

スプーンで玉ねぎあんを入れます。ティースプーンに山盛り位入れました。輪っかの指でキュッと横を絞る感じで。

ティースプーンの背で表面をキュッと押して平らにして形を整えます。

輪っかの指の下の指でシュウマイの底を支えて押す感じで形を整えます。わかりやすい様に輪っかを外しています。

底の形を整えてもやしを広げて置いたお皿に乗せていきます。

並べたらラップをかけます。お皿とラップには隙間は開けません。隙間を開けると皮の上部分が少し固く仕上がります

800Wレンジで4分チンしました。

小さい目のシュウマイを作る場合は、先ず輪っかにした指にシュウマイの皮を乗せてシュウマイの皮をくぼませる所まで同じです。

ティースプーンに少な目に軽くすくった量だけ入れます。

キュッとシュウマイの皮の上部分を絞って閉じてしまいます。

手を開けるとこんな感じです。

もやしを広げて置いたお皿に並べて行きます。

少しだけふわっとラップをかけます。お皿とラップには隙間は開けません。

ウスターソースか濃厚ソース、酢醤油をかけて召し上がれ♫ソースと酢醤油どっちがお好み？

もやしも一緒に召し上がれ♫