ペッパルカーコル（我が家版）
北欧もしくはスウェーデンと云えば…な、スパイスクッキー。
御本家レシピを普通のクッキーと同じ材料にしたお家レシピです。
このレシピの生い立ち
学生時代、と或る本で名前を知ってから探しに探した作り方と
さらに数年後に実家の古いお菓子本で発見したものとを適当に魔改造し早●年。
すっかりウチ流レシピになりました。
優しくなってほしい何処かの准教授や寡黙な眼鏡男子へも是非どうぞｖ
ペッパルカーコル（我が家版）
北欧もしくはスウェーデンと云えば…な、スパイスクッキー。
御本家レシピを普通のクッキーと同じ材料にしたお家レシピです。
このレシピの生い立ち
学生時代、と或る本で名前を知ってから探しに探した作り方と
さらに数年後に実家の古いお菓子本で発見したものとを適当に魔改造し早●年。
すっかりウチ流レシピになりました。
優しくなってほしい何処かの准教授や寡黙な眼鏡男子へも是非どうぞｖ
アプリでひらく作り方
- 1
本来のレシピには卵は使われていませんが、おうちオヤツ風にアレンジｖ
-
- 2
バターは室温で柔らかく、☆のスパイスは全て併せておきます。
通常のクッキー生地と同様にバターと砂糖を練り卵を加えます。
- 3
小麦粉とスパイスを併せふるったものを加えます。
かなりポロポロした状態になりますが、さくさく根気よく…
-
- 4
混ぜて行くと、こんな風にしっとり纏まってきます。
※完全に纏まり切らなくてOKです。
-
- 5
或る程度にまとまったら、大き目に切ったラップフィルムで包みます。
上からも被せ、上下から包むと後で便利ですよー。 -
- 6
ぎゅぎゅっと手でまとめたらラップの四方を畳み、四角くまとめておくと伸ばす時に楽ちんです。
-
- 7
冷蔵庫に入れて2時間以上（最低でも30分以上）は寝かせてあげて下さい…
焼く前の晩に作っておくのがお勧めですｖ
- 8
打ち粉をし、3ｍｍ厚さに伸ばしたらお好みの型抜きを。
180℃で約15分前後、濃いめのキツネ色に焼けたら完成です…！
コツ・ポイント
シナモンとオールスパイス以外のスパイスの配合・割合はお好みで！
個人的にはカルダモンとジンジャーが好きなので多めに入れてますｖ
小麦粉を入れてからは「本当に水分足りてる？」という状態になりますが気にせず混ぜ続けて下さいね！
つくれぽ
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