ハーブきのこの一口パイ
ルクルーゼ☆ @cook_40053040
ソテーしたきのこをバターの風味豊かなパイに詰めてサクサクに焼き上げました。
このレシピの生い立ち
おつまみになりそうなパイが作りたかったので。
ハーブきのこの一口パイ
ソテーしたきのこをバターの風味豊かなパイに詰めてサクサクに焼き上げました。
このレシピの生い立ち
おつまみになりそうなパイが作りたかったので。
作り方
- 1
↑アクリフーズの冷凍パイシートを使用。
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- 2
パイシートを自然解凍し麺棒で横に1.5cm程伸ばしてから8等分にカットする。（正方形になるように）
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- 3
オーブンを200℃に設定し余熱開始。
生地を三角に折って写真のように包丁で切り込みを入れる。
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- 4
一度広げ、切れている角を対角に折り→
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- 5
もう一方の角も交差するように折る。この作業を繰り返す。（ガンバレー！）
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- 6
生地の縁に卵液を塗り、200℃のオーブンで10分焼く。
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- 7
その間にフィリングの準備をする。
きのこは細かくし、にんにくはみじん切り、タイムは枝から葉をこそげて粗みじんに。
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- 8
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったらきのこを加えて炒める。
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- 9
しんなりしてきたらハーブと白ワインを入れて蓋をし1分ほど蒸し焼きにする。蓋を開けて水分を飛ばし、塩胡椒で調味したら完成。
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- 10
6をオーブンから取り出し、9を詰める。180℃に下げたオーブンで10分焼いたら完成♪
- 11
アクリフーズの冷凍パイシートを使ったコンテストで上記の賞を頂きました☆感激です♪ありがとうございました！
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コツ・ポイント
タイムとパセリはフレッシュのものがなければドライ各小さじ1/2でもOKです。
ピケしていない生地の場合は６のときにフォークなどで穴を開けてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18345635
