旨みたっぷり！メンチカツ！！
ＮＯＮ２７ @cook_40109619
このレシピの生い立ち
コロッケはよく作っていたのですが、メンチカツは初挑戦！！大好きなエリンギを入れて食感のよいカツになりました。
旨みたっぷり！メンチカツ！！
このレシピの生い立ち
コロッケはよく作っていたのですが、メンチカツは初挑戦！！大好きなエリンギを入れて食感のよいカツになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
具の準備。
たまねぎはみじん切りにする。エリンギは食感が残るように大きめのみじん切りにする。 - 2
具を作る。
ボールにたまねぎ・エリンギ以外の具の材料を入れ、練り合わせる。少し粘りが出始めるまで手で混ぜ合わせる。 - 3
次に、たまねぎとエリンギを加え、均一に混ざるまで練る。
-
- 4
３の具を八等分にし、丸くまとめる。
(写真は５人分です･･･） -
- 5
４に衣をつける。
小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。パン粉はたっぷりとつけましょう！ -
- 6
１８０℃の油で両面きつね色になるまで揚げる。
- 7
つけ合わせの野菜（今回は千切りキャベツと水菜）とメンチカツを器にもり、完成！！お好みのソースで召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
揚げ油にごま油を少し加えると、とても香ばしく・よい香りに揚がります。サラダ油９に対してごま油１の割合で十分です。
つくれぽ
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