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カラスカレイ♪凍ったまんまで♪ 煮付け
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カラスカレイ♪凍ったまんまで♪ 煮付け-レシピのメイン写真

カラスカレイ♪凍ったまんまで♪ 煮付け

yaya_22
yaya_22 @cook_40037817

うちの定番
カラスカレイの煮付けは、凍ったままで・・・^^
このレシピの生い立ち
うちの定番、カラスカレイの煮付けです。

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カラスカレイ♪凍ったまんまで♪ 煮付け

yaya_22
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材料

  • カラスカレイ(切り身)冷凍 3切
  • 生姜 一カケ
  • ●お水 50~100cc位
  • ●お酒 お水と同量
  • ●お砂糖 大5
  • ●お醤油 大5
  • ●だしの素 小1
  • みりん 適宜
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作り方

  1. 1

    ★フライパンに水、だしの素を入れ、お酒を入れて煮切ります。(アルコール飛ばし)

    • カラスカレイ♪凍ったまんまで♪ 煮付け作り方1写真
  2. 2

    ★生姜、お砂糖、お醤油の順に入れ、沸騰させます。

    • カラスカレイ♪凍ったまんまで♪ 煮付け作り方2写真
  3. 3

    ★凍ったままの、カラスカレイを入れます。

    • カラスカレイ♪凍ったまんまで♪ 煮付け作り方3写真
  4. 4

    ★アルミ等で蓋をします。

    • カラスカレイ♪凍ったまんまで♪ 煮付け作り方4写真
  5. 5

    ★十分カレイに味が染み込むまで、時々煮汁をかけながら煮ます。

    • カラスカレイ♪凍ったまんまで♪ 煮付け作り方5写真
  6. 6

    ★こんな感じです♪
    ★汁気がなくなってきたら、みりんを回しいれます。

    • カラスカレイ♪凍ったまんまで♪ 煮付け作り方6写真
  7. 7

    ★あれば、白髪ネギ等でどうぞ^^
    出来上がり~♪

    • カラスカレイ♪凍ったまんまで♪ 煮付け作り方7写真

コツ・ポイント

★さわり過ぎると、崩れます。そーっとそーっと^^

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yaya_22
yaya_22 @cook_40037817
2009/02/25 04:33に公開
お料理は、ドチラカといえば作るほうが好きっ!です。興味を持ったらとりあえず作ってみたい~~。そんな風に気ままにお料理楽しんでます。
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このレシピのキーワード

煮付け 切り身 酒 しょうが

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