豆腐は1.5cm角のサイコロ切りにして
水から下茹でして沸騰の手前で止める
（最初から弱火がオススメ）

白ネギを縦に切れ目を入れて粗みじん切りにする

調味料は各記号ごとに量って準備しておく
（同じ記号の調味料はサラダ油以外は全部同じ容器で混ぜあわせてOK!!）

【★の材料での行程】
熱したフライパン（中火）に多めのサラダ油を入れて馴染ませたら豚挽肉を投入

豚挽肉を素早くほぐしながら中火で炒める

白く濁ってた油が透き通るまで炒める

量っておいた★の調味料をいれる

★の調味料が豚挽肉全体に馴染むように混ぜながら炒める

炒め終わったら容器に移す（調味料量った容器でOK！）

【☆の材料での行程】
熱したフライパンにサラダ油を入れて☆の調味料を入れる（中火）

調味料が馴染むようにしっかりかき混ぜる

★の行程で作った豚挽き肉を投入

調味料が豚挽き肉に馴染むようにしっかり炒める（中火）

●の調味料を投入して一煮立ちさせる

下準備してた豆腐をザルにあげる

フライパンに豆腐投入

軽くかき混ぜて約1分煮込む（中火）

白ネギ投入

豆腐を崩さないように軽く混ぜる

水溶き片栗粉投入
（強火）

強火でかき混ぜながらしっかりとろみをつける

辣油を入れる
（食べる辣油使用）

豆腐を崩さないように全体に絡める

器に盛って
食べる直前に中国山椒をお好みdeかけて完成です★

† kotonoha* †的
お気に入りは．．．．

☆麻婆丼☆ﾃﾞｽ☆