ボールに無塩バターと砂糖を入れ、白っぽくクリーム状になるまで練り、紅茶の葉は刻むか、すり鉢でするかして、細かくする。

１のボールに卵絵を入れ、泡立て器でよくかき混ぜる。

良く混ざったら、お豆と雑穀のホットケーキミックスの粉を入れ、へらでさっくりと混ぜ合わせます、

粉が混ざったら、紅茶の葉を入れ、全体に混ざるように、そこからさっくり混ぜます。

混ざったボールにバニラエッセンスとブランデーを加え、さっと混ぜ合わせます。

混ぜ合わせた生地をカップの７～８分目まで流し入れます。

天板を入れたまま、１７０度に温めておいたオーブンに、生地を流したカップをいれて、焼く２０分焼く。

竹串をさして、何も生地がついてこなければ、焼き上がりです。ケーキクーラーに載せ、ブランデーをお好みで塗ります。

お好みの飲み物を添えて、ラップでくるんでしっとりさせておいたケーキをお皿に載せて、一緒に召し上がれ☆