○を全て混ぜ合わせておく。

ごぼうはタワシで土を洗い流してささがきにし、れんこんはスライスし、両方酢水にさらしてアクを抜き、ザルにあげて水気を切る。

熱したフライパンにサラダ油を入れ、中火で牛肉を炒める。

牛肉に焼き色がついたらごぼう、れんこんを入れ、木べら等で混ぜ、炒める。

全体に火が通ったら、混ぜ合わせておいた○を入れ、時々かき混ぜながら５分程煮込む。

煮汁が半分ぐらいになり味が馴染んだら、お皿に盛りつけて完成〜♪