ご飯にのっけて♪オクラちゃん
チビザウルス @cook_40077540
レシピというほどではないです。我が家ではネバネバ丼（やまいも、納豆etc…）に乗っけてズルズルっと頂きます（笑）
このレシピの生い立ち
オクラってそのままだと青臭くて苦手↓だったらガーリックパウダーで臭み消しちゃいましょってやってみたら美味しかったので（笑）
ご飯にのっけて♪オクラちゃん
レシピというほどではないです。我が家ではネバネバ丼（やまいも、納豆etc…）に乗っけてズルズルっと頂きます（笑）
このレシピの生い立ち
オクラってそのままだと青臭くて苦手↓だったらガーリックパウダーで臭み消しちゃいましょってやってみたら美味しかったので（笑）
作り方
- 1
オクラは適量の塩をつけてまな板などの上でゴリゴリ転がして産毛？を取ります。
- 2
沸騰したお湯に１のオクラを投入して２分弱ぐらい茹でる。その後、ザルにあげ水気を切る。
- 3
オクラのヘタは取り、後は粘り気が出るようみじん切り。ひたすら包丁で叩いて下さい（笑）
- 4
粘り気が出てきたら、ガーリックパウダーと昆布つゆをまな板の上のオクラちゃんにかけ、更に包丁で叩きながら混ぜ混ぜ♪
- 5
器に入れて完成♪熱々ご飯に乗っけていただきます。今回は写真用に分量外の黒ごまをかけてます。
コツ・ポイント
コツはひと手間かかるけどオクラの下処理をきちんとすることかな…。舌ざわりが若干違うような（笑）後は混ぜるだけなので特にありません。
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