野菜はみじん切り。セロリの葉は刻んでおく。

オリーブオイルとにんにくを鍋で弱火にかける。香りが出たら、たまねぎ・にんじんを入れ、たまねぎが透明になるまで炒める。

セロリの葉を加え、しんなりしたらひき肉を加える。ひき肉に火が通ったら、塩こしょう。

トマト缶のトマトをつぶしながら加え、水も入れる。煮立ったら、再度塩を加え、弱火でふたをして15分煮込む。

ソースの水分がとんでいたら、味見をして、足りなければ塩を足す。水分がとんでいなければ、とぶまで煮込む。

火を消しふたをして、そのままおいて蒸らす。この間にパスタを塩を入れてゆでる。ゆで上がる直前にソースを再度温める。

パスタとソースを器に盛って完成。