★ポルボロン★
メモ用
このレシピの生い立ち
一度友人から頂いた事のあるポルボロン。思い出したら食べたくなったので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉、アーモンドパウダーを弱火～中火で10分程度炒る。ほんのりﾍﾞｰｼﾞｭになるまで。終わったら、振るっておく。
-
- 2
ﾊﾞﾀｰに粉砂糖を加え、白っぽくｸﾘｰﾑ状になるまで混ぜる。
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- 3
②へ振るった①とｼﾅﾓﾝを入れへゴムヘラでｻｯｸﾘ混ぜたらラップに包み棒状にする。冷蔵庫で一時間程冷やす。
-
- 4
150度余熱で20分。
若干膨らむので、天板に少し余裕をもって広げる。 -
コツ・ポイント
http://disseny.jp/kimama/recipe/r-card/06068.html
こちらのレシピを参照にしています。私のはｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙを10ｇ引いて作っていますが、ちゃんとﾎﾛﾎﾛと崩れます。
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