ナスとパプリカのカレートマト煮
ずゆずゆ @cook_40157239
スパイスたっぷりで暑い夏にも美味しく頂けると思います。
このレシピの生い立ち
ナスとパプリカが大好きでいっぱい食べたかったので作ったレシピです。
ナスとパプリカのカレートマト煮
スパイスたっぷりで暑い夏にも美味しく頂けると思います。
このレシピの生い立ち
ナスとパプリカが大好きでいっぱい食べたかったので作ったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
下ごしらえです。
玉ねぎはみじん切り。
ナスは1.5cm幅の半月切り、パプリカはヘタと種を取り除き2×3cm幅にカット。 - 2
フライパンに分量外のサラダ油を敷き、ナスに軽く焼き目を付けて、取り出しておきます。
- 3
中火のフライパンにバターを入れ、玉ねぎ→合挽肉→パプリカの順で炒めて塩胡椒を軽く振ります。薄く味がつく程度で結構です。
- 4
3に火が通ったら、2を戻し入れ、トマト缶と白ワインも入れて5分程弱火で煮込んでいきます。
- 5
煮込みが済んだら、B
の調味料を全て混ぜ込みさらに5分煮込んで下さい。 - 6
最後に塩で味を整えたら完成です。一度冷まして置きますと、味が馴染み一層美味しくいただけますよ(^O^)
コツ・ポイント
Bの調味料に関してですが、カレー粉以外は自分のオリジナルの調合で試して貰えると良いかと思います。例）ナツメグ、クミンなど
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