燻製類・根菜類を水から煮込み和風出汁を入れ葉物の野菜を入れてから合わせみそで濃い目の味噌汁を作る。

野菜が十分柔らかくなったら豆乳を入れ温める程度に火を通す。

盛り付けて青ネギやカイワレ大根など青モノを飾って出来上がり♪