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さっぱり和風チキンバーグ
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さっぱり和風チキンバーグ-レシピのメイン写真

さっぱり和風チキンバーグ

かわちゃん♪
かわちゃん♪ @cook_40103107

パテにしっかり味つけします!
まかない料理です笑
このレシピの生い立ち
まかないでつくりました!
食欲がなくてもさっぱりしてます!
でもがっつり食べれるのでいいです♪

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かわちゃん♪
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パテにしっかり味つけします!
まかない料理です笑
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食欲がなくてもさっぱりしてます!
でもがっつり食べれるのでいいです♪

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材料

1人前
  • 鶏モモミンチ 200g
  • 豆腐 半丁
  • おろししょうが 小さじ1
  • おろしニンニク 小さじ1
  • 大葉 2枚
  • 味噌 大さじ1
  • 卵 1コ
  • パン粉 30g
  • 塩 適量
  • 砂糖 小さじ1
  • こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    材料すべてをボールに入れて粘りけが出るまで
    しっかりまぜる

  2. 2

    空気抜きをしてせいけいする!

  3. 3

    冷蔵でしめます!
    ひやすことで肉に味馴染み固まるとで崩れにくくなります!

  4. 4

    フライパンに油をひいて
    強火でこんがり表面を焼きます!

  5. 5

    両面を焼いたら弱火にして蓋をして10分中にひをとうします

  6. 6

    串で穴をあけ
    軽く押して透明の肉汁が出てきたら中まで火が入っている証拠です!

  7. 7

    大根おろしや大葉を添えて完成です

コツ・ポイント

豆腐をいれるとしっとりしてふっくらしあがります!

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かわちゃん♪
かわちゃん♪ @cook_40103107
2015/06/15 03:29に公開
飲食で働いて野菜の知識や食材に関する情報、美味しいお料理のレシピなど載せれるようがんばっています✨是非フォローしてみてください❗
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このレシピのキーワード

大葉 ひき肉 鶏もも肉 卵 味噌 豆腐

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