大根は皮をむき２cm厚さの半月切りにする。いかは解凍してお一口大に切っておく。

圧力鍋に大根、いかと●を入れ、蓋をして強火にかける。
圧力がかかったら弱火にし、１０分加圧後自然放置。

自然に圧力が下がったら蓋を開け中火にかけ、仕上げ用のしょうゆを加えてひと煮立ちさせる。

器に盛り付け塩茹でした絹さやを散らす。