大豆とひき肉のドライカレー
大豆水煮とひき肉がたっぷり入ったドライカレー。
このレシピの生い立ち
ドライカレーに入れるものを悩み、大豆水煮を入れました。
アプリでひらく作り方
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大豆は粗めに刻み、玉ねぎ・にんにく・しょうがはみじん切りに、なす・ピーマンは1cm角に切ります。
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- 2
できれば厚手の鍋に、油を温め、玉ねぎ・にんにく・しょうがを弱火で炒めます。色があめ色になるまで炒めると美味しくなります。
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- 3
挽肉を加えて中火で炒めます。肉の色が変わったら、残りの野菜を加えて炒めます。
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- 4
全体的に火が通ったら、調味料◎を加え、沸騰したら弱火にして蓋をし、5分ほど煮ます。蓋をとり、水気を飛ばし煮詰めます。
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- 5
ごはんの上にドライカレーをのせて、お好みでハーブなど乗せてできあがり( ´ ▽ ` )ﾉ
コツ・ポイント
野菜はあるものをみじん切りにして入れればOK。玉ねぎは、透き通るくらいまで、できればあめ色になるまで炒めると美味しいです。多めに作って冷凍保存もオススメ。お子様の場合はケチャップ多めに。
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