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ピーマンとジャコ(しらす)炒め
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ピーマンとジャコ(しらす)炒め-レシピのメイン写真

ピーマンとジャコ(しらす)炒め

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

定番だけどピーマンとジャコは相性バッチリ。シンプルに焦がし醤油をジュワっで飽きないおいしさです。
このレシピの生い立ち
昔、義母と同居していて頃、義母がよく作ってくれました。これをご飯にのせて食べるのが大好きでした。

定番だけどピーマンとジャコは相性バッチリ。シンプルに焦がし醤油をジュワっで飽きないおいしさです。
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昔、義母と同居していて頃、義母がよく作ってくれました。これをご飯にのせて食べるのが大好きでした。

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ピーマンとジャコ(しらす)炒め

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moj @moj5
東京都世田谷区

定番だけどピーマンとジャコは相性バッチリ。シンプルに焦がし醤油をジュワっで飽きないおいしさです。
このレシピの生い立ち
昔、義母と同居していて頃、義母がよく作ってくれました。これをご飯にのせて食べるのが大好きでした。

定番だけどピーマンとジャコは相性バッチリ。シンプルに焦がし醤油をジュワっで飽きないおいしさです。
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昔、義母と同居していて頃、義母がよく作ってくれました。これをご飯にのせて食べるのが大好きでした。

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材料

2~3人分
  • ピーマン 4個
  • ジャコ(しらす・小女子) 大さじ大盛り2
  • 塩(ピーマン用) 少々
  • 醤油(仕上げ用) 大さじ1/2~1
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作り方

  1. 1

    ピーマンは細切り。

    • ピーマンとジャコ(しらす)炒め作り方1写真
  2. 2

    ピーマンをさっと炒め軽く塩味をつける。そこにジャコを入れ、コンガリするまで炒めたら、鍋肌に醤油を焦がし入れる。

    • ピーマンとジャコ(しらす)炒め作り方2写真

コツ・ポイント

・フライパンにひく油は多めです。
・最後、鍋肌に醤油を流し入れ「ジュワジュワ」っと醤油がぶくぶくしますが、すぐ混ぜず(じっと我慢!)暫くおきます。
・濃い目の味付けです。ご飯が進むのでお弁当におすすめ。
・ピーマンだけでも美味しいです。

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moj
moj @moj5
2010/08/13 15:47に公開
東京都世田谷区
モジャです!エンジニアでモノ作り&子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます!ロボコン大好き機械科卒業した長男(今はエンジニアの夢をかなえ独立)、体育学科を卒業した次男(体育の先生として日々奮闘)の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年「白米が止まらない!mojのリピートご飯」(宝島社)出版しました。●2025年9月NHK総合「激突メシあがれ」(キャベツまるごとの回)に出演(市川葉子の名前で)、優勝しました(^^)/
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このレシピのキーワード

炒めもの しらす じゃこ ピーマン 小女子

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