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完熟梅で作る、まあるい甘さの梅酒
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完熟梅で作る、まあるい甘さの梅酒-レシピのメイン写真

完熟梅で作る、まあるい甘さの梅酒

えも食堂
えも食堂 @cook_40138913

甘い甘い香りの完熟梅とやさしい甘さの甜菜糖の氷砂糖で作ります。梅は南高梅を使いました。
このレシピの生い立ち
完熟梅から漂うほわーんと柔らかい梅の香り。緑の梅で作るよりおいしいのでは・・?

甘い甘い香りの完熟梅とやさしい甘さの甜菜糖の氷砂糖で作ります。梅は南高梅を使いました。
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完熟梅で作る、まあるい甘さの梅酒

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えも食堂 @cook_40138913

甘い甘い香りの完熟梅とやさしい甘さの甜菜糖の氷砂糖で作ります。梅は南高梅を使いました。
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完熟梅から漂うほわーんと柔らかい梅の香り。緑の梅で作るよりおいしいのでは・・?

甘い甘い香りの完熟梅とやさしい甘さの甜菜糖の氷砂糖で作ります。梅は南高梅を使いました。
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材料

  • 完熟梅 約1kg
  • 甜菜糖の氷砂糖 1kg
  • ホワイトリカー 1.5L
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作り方

  1. 1

    梅を洗い、乾燥させ、ヘタを取り除いて、フォークで数箇所穴を開けます

    • 完熟梅で作る、まあるい甘さの梅酒作り方1写真
  2. 2

    ガラスの保存容器に梅、甜菜糖の氷砂糖、ホワイトリカーを入れてフタをします

  3. 3

    写真は約1年寝かせた色です。

コツ・ポイント

2009年7月に作った梅酒の備忘録です。2010年7月、まあるい甘さの梅酒になりました。

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えも食堂
えも食堂 @cook_40138913
2010/08/13 15:41に公開
33歳。主婦。二人暮らし。 パン、味噌、梅酒など発酵食品作ってます。カフェインが苦手。
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熟した梅 リキュール

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