ホワイトアスパラのアボカド明太パスタ
くにまるキッチン @cook_40149614
グリーンアスパラと違って茹で時間のかかるホワイトアスパラ… パスタと一緒に茹でたら一石二鳥！クリーミーなアボカドが合う♡
このレシピの生い立ち
ホワイトアスパラの前菜はよくありますが(好きです♡)、今回はランチに簡単に出来るメインにしたくて作りました（＾ν＾）
ホワイトアスパラのアボカド明太パスタ
グリーンアスパラと違って茹で時間のかかるホワイトアスパラ… パスタと一緒に茹でたら一石二鳥！クリーミーなアボカドが合う♡
このレシピの生い立ち
ホワイトアスパラの前菜はよくありますが(好きです♡)、今回はランチに簡単に出来るメインにしたくて作りました（＾ν＾）
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにして水にさらし辛味を抜き、水分を絞っておく。水菜は3センチにカット。
- 2
ホワイトアスパラは根元2センチほどをカット(鮮度が良ければ指で折れます)。さらに根元の硬いところはピーラーで皮をむく。
- 3
たっぷりのお湯に塩を入れてパスタとホワイトアスパラを同時に茹でます！表示より1分少ない茹で時間で今回は8分（＾ν＾）
- 4
茹でる間にソース作り！アボカドをスプーンでくりぬき、明太子もスプーンで身を出し、ツナは水分を軽く切る。玉ねぎもまぜまぜ。
- 5
4に調味料もまぜまぜ。いい感じにアボカドが潰れてきます。
- 6
パスタとホワイトアスパラが茹で上がったら、パスタと水菜をお皿の上でオリーブ油(分量外)で多めに和える。
- 7
ソースをかけて、長さを4等分したホワイトアスパラをトッピングして出来上がり！よく混ぜて召し上がれ（＾ν＾）
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