作り方
- 1
厚手の鍋か、フライパンに油を大２入れ強火で肉を入れ色が変わるまで炒めたら、玉ねぎ・じゃがいも炒める。
- 2
水を入れ、煮立って灰汁が出れば取り除く。酒・みりんを入れる。砂糖・しょうゆ・ほんだしを入れて味見をする。
- 3
落とし蓋をして中火で１０分ほど煮る。汁気を確認してさらに１０分ほど煮て、汁気がほぼ無くなるまで煮る。器に盛って出来上がり
コツ・ポイント
汁気がほぼ無くなるまで煮込むと、味が染み込みとても美味しいです。砂糖は大さじ２〜３としました〜玉ねぎの甘さもあるので、味見してお好みで調整すると美味しく出来上がります。
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