水菜は食べやすい長さに切り、レタスは食べやすくちぎる。トマトは薄い半月切りにして、きゅうりは細切りにする。

鶏肉は半分に切り、食べやすい大きさに切りAと小麦粉を入れ混ぜてなじませる。

フライパンにサラダ油を深さ約1〜2cm入れて熱し、2を入れてカリッと揚げて油を切る。

油を大さじ2杯分を残した3のフライパンにネギを入れ軽く焦げ目がつくまで炒めて、3とBを混ぜて味を絡ませる。

お皿に1を盛り付けてフライパンのお肉を盛り付けて出来上がり。