コチュジャンの春色お豆腐団子♪
ｋａｎｐｅｉ @cook_40037719
コチュジャン入りで可愛いピンクのお豆腐団子になりました♪春キャベツ入りでさっぱりヘルシーに食べれます(*^^)v
このレシピの生い立ち
スンチャンコチュジャンをお味見したときとてもまろやかだったのでゴマと合うな～って思ってそれじゃ・・でお豆腐とお団子にしてみたら思わぬ効果できれいな春色ピンクになりました(*^^)v
コチュジャンの春色お豆腐団子♪
コチュジャン入りで可愛いピンクのお豆腐団子になりました♪春キャベツ入りでさっぱりヘルシーに食べれます(*^^)v
このレシピの生い立ち
スンチャンコチュジャンをお味見したときとてもまろやかだったのでゴマと合うな～って思ってそれじゃ・・でお豆腐とお団子にしてみたら思わぬ効果できれいな春色ピンクになりました(*^^)v
アプリでひらく作り方
- 1
お豆腐にラップをしてレンジに約５分かけ重しをして水気を切る（私は小さなまな板をのせました）
- 2
キャベツもラップにくるみレンジでに約２分かけみじん切りに・椎茸もみじん切りにする
- 3
水気を切ったお豆腐をすり鉢に入れて塊がなくなるぐらいにすりつぶす（面倒ならフードプロセッサでもＯＫ）
- 4
お豆腐に卵・コチュジャン・すりごま・塩・砂糖・片栗粉を入れてよく混ぜる。
- 5
みじん切りしたキャベツ・シイタケを入れて混ぜる
- 6
好みの大きさのお団子にし（手にお水をつけるときれいにまとまります）小麦粉（分量外）をまぶして揚げる
- 7
辛いの好きならコチュジャンドレッシングで（ポン酢大２・すりごま大１・コチュジャン大1/2～１・砂糖小１）
-
コツ・ポイント
油の温度はなるべく低めで焦がさないようにじっくりあげるときれいな春色ピンクになります。
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