大根の親子巻きサラダ
ネムサマ惑星 @cook_40127972
お皿の名脇役！？サラダやお刺身盛り合わせ、天婦羅にカワイイ花束みたいなサラダを添えてみませんか？写真は生ハムサラダ♪
このレシピの生い立ち
千切りにした大根とカイワレ大根のサラダを作ろうとして、大根を輪切りにしてしまったので…。
大根の親子巻きサラダ
お皿の名脇役！？サラダやお刺身盛り合わせ、天婦羅にカワイイ花束みたいなサラダを添えてみませんか？写真は生ハムサラダ♪
このレシピの生い立ち
千切りにした大根とカイワレ大根のサラダを作ろうとして、大根を輪切りにしてしまったので…。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は2㎝～3㎝の輪切りにし、皮を剥き、桂剥きにします。
-
- 2
途中で切れてしまっても、巻く時に重ねて巻けるので、半周位の長さがあれば大丈夫です。失敗した大根はお味噌汁に入れました。
- 3
大根を沸騰させたお湯で1分茹でます。⚠茹ですぎ注意！
-
- 4
1分たったら、すぐにざるに上げて、茹でていた鍋で水につけて冷まします。再びざるに上げて水切りします。
-
- 5
カイワレは、根を切らずに洗います。(向きがバラバラにならないようにするため)ハサミで根を切り、ざるに上げて水切りします。
-
- 6
太めに桂剥きした大根には、カイワレの葉を両側から出して乗せ、くるくる巻きます。
-
- 7
細目に桂剥きした大根には、カイワレの向きを揃えて乗せ、大根を斜めに巻いていきます。
-
- 8
緑色がほしい時に乗せてみました♪
サラダやお刺身の盛り合わせにも♪ -
コツ・ポイント
大根は巻きやすく折れにくくするためにさっと茹でておきます。カイワレの根を先に切ってから洗うとバラバラになり向きを揃えるのが大変なので、根を先に切らないように。ブロッコリースプラウトを使う場合は、ざるに上げた後キッチンタオルで水気を取ります。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18348673
