大根サラダ 小料理屋ふう
子グマママ @cook_40043897
歯応え、シャキシャキ。飽きのこないあっさり味で大根の風味を味わいます。帆立やカニを加えても美味しいです。
このレシピの生い立ち
家族揃って揚げ物が好きなので、消化に良い大根をもっと食卓に……と思い、大根サラダを簡単に作れる分量にしてみました。
大根サラダ 小料理屋ふう
歯応え、シャキシャキ。飽きのこないあっさり味で大根の風味を味わいます。帆立やカニを加えても美味しいです。
このレシピの生い立ち
家族揃って揚げ物が好きなので、消化に良い大根をもっと食卓に……と思い、大根サラダを簡単に作れる分量にしてみました。
作り方
- 1
大根の千切りに塩をかけ、ざっくりと揉んでおく。大根がしんなりしてきたら（約５分）塩味を見ながら水洗いし固くしぼる。
- 2
１にマヨネーズ、千鳥酢、ごま油、すりごまを加えて和えたらできあがり。盛り付けて、ごま（分量外）をトッピング。
コツ・ポイント
★千鳥酢（京都のお酢です）だと上品でまろやかな、小料理屋ふうの仕上がりになりますが、もちろんほかの酢でもかまいません。酢を入れることでマヨネーズがマイルドになります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18348700
