長ネギをみじん切り、大葉を細切りに。

ひき肉に塩糀をいれて、５本の指で白っぽくなるまで混ぜる。

焼きあがった３番を取り出したフライパンに、たれの材料を加えて、ぶわーっと泡があがって、ややとろみが出るくらいに加熱。

４番に、取り出しておいた３番をもどして絡めて出来上がり。