ころころ枝豆パン
malosyuke @cook_40086935
プチプチの食感も面白いテーブルパンです。
枝豆の緑色がキレイに見えるように白パンに焼き上げます。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの畑で採れた枝豆を使って・・・。
ころころ枝豆パン
プチプチの食感も面白いテーブルパンです。
枝豆の緑色がキレイに見えるように白パンに焼き上げます。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの畑で採れた枝豆を使って・・・。
アプリでひらく作り方
- 1
枝豆は塩茹でして薄皮まで取り除いたものを使用。
冷凍枝豆を使用の場合も同様に薄皮まで取り除いてから計量する。 - 2
枝豆とバター以外の材料をＨＢに入れ生地コースでスタート。
生地がまとまってきたらバターを少しずつ加える。 - 3
捏ね時間が残り４～５分になったら枝豆も加えて捏ね、そのまま一次発酵。４０分。
- 4
生地を取り出しガス抜きをして８分割して丸め濡れ布巾をかぶせてベンチタイム。
１５分。 -
- 5
丸め直してクッキングシートを敷いた天板に並べて二次発酵。
３５分。 -
- 6
１８０℃に予熱したオーブンで１５分。
途中、焼き色がついてきたら温度を下げるかアルミホイルをかぶして白パンに仕上げる。 -
コツ・ポイント
枝豆の食感をしっかり残したい方は③で生地を取り出し、手捏ねで枝豆を混ぜ込んで下さい。
ご使用のオーブンに合わせて温度は調節して下さい。
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