卵と牛乳をよく混ぜ合わせフライパンに油を入れたら中火で箸でグルグル回して炒め、ぐちゃぐちゃがなくなったら弱火に。

ふつふつしてきたらヘラに変えます。

ぐちゃぐちゃでいいので、とりあえず1回転させます。中はまだ半熟

火を止めぐちゃぐちゃのまま、さらに１回転、無理してだ円に丸めようとしなくていいんです。

トロトロがチキンライスの上になるように、フライパンから滑らせます。