「呉」を準備する。大豆は一晩水に浸す。大豆の水を切り、ミキサーに入れ、細かく砕く。すり鉢を使っても良い。

長ねぎ以外の材料は大きさをそろえて、ひと口大に切る。長ねぎは斜め薄切りにする。

鍋に油をひいて火にかけ、大根と人参を炒める。分量の水と白菜、里芋を入れ、野菜に火が通るまで煮る。

野菜が煮えたらみそを加え、長ねぎと1の呉を加え、ひと煮立ちさせてから火を止める。